Готовые Домашние Задания

Рефераты по теме Маркетинг

Реферат Диетическое питание

Скачать реферат↓ [24.84 KB]



Текст реферата Диетическое питание

Диетическое питание Часть 1
Содержание
1 Введение
2 Как варить цельное зерно?
3 Что за чем есть?
3.1 Завтрак (7.30 – 8.30)
3.2 Второй завтрак (10.00 – 10.30)
3.3 Обед (12.00 – 15.00)
3.4 Полдник (15.00 – 17.00)
3.5 Ужин (19.00 – 20.00)
4 Совместимость основных продуктов питания
4.1 Совместимые продукты питания
4.2 Совместимые овощи и зелень
5 Особенности питания при простудных заболеваниях
6 Заключение
Список литературы
Таблица 1 Совместимость основных продуктов питания
Продукты Оценка совместимости продуктов в баллах Примечание
Отлично
(5) Хорошо
(4) Удовлетво-
рительно (3) Плохо
(2) > Помидоры Творог, кефир, простокваша, сметана Сыр Кроме
молока!!! Молоко Творог Сливки Картофель С хлебом – очень
плохо (1) Мясо Употреблять только с совместимыми овощами и зеленью
Рыба Употреблять только с совместимыми овощами и зеленью
Таблица 1 (продолжение)
Продукты Оценка совместимости продуктов в баллах Примечание
Отлично
(5) Хорошо
(4) Удовлетво-
рительно (3) Плохо
(2) Яйца Употреблять только с совместимыми овощами и зеленью
Дыня Санитар – ее нужно есть одну! Кефир Нельзя употреблять с
хлебом и картофелем Простокваша Нельзя употреблять с хлебом и
картофелем Сахар Сметана, сливки,
фрукты Категорически не подходит к творогу, кефиру, простокваше
«Лечит болезни врач,
а исцеляет природа»
Гиппократ
1 Введение
Санитарно – гигиенический НИИ предостерегает от чрезмерного
употребления бобовых, ссылаясь
на фитаты, снижающие способность организма всасывать железо и цинк
из пищи. При этом не говорят, какое
количество они считают чрезмерным. Интересно, что потребление
картофеля в 1,5 раза выше физиологических потребностей НИИ объясняет
национальными традициями.
Советуют их есть через день, вместо мясных блюд. На год требуется 3
– 5 кг каждого вида (фасоли, гороха, бобов,
чечевицы).
Бобовые тяжелы для желудка. Это верно, если их не вымачивать.
Бобовые содержат олигосахариды – вещества,
которые образуют газы в кишечнике. Чтобы избавиться от них,
обязательно замочите и безжалостно выбросите
бесцветные или бесформенные зерна, возможно – подпорченные.
Заметьте время, когда начнете варить и через 45 минут
слейте воду. Дальше варить до готовности – от 45 минут до 2
часов.
Чечевицу замачивать не нужно. Варится она 15 минут.
Примечание: Бобовые можно варить с запасом, хранить в холодильнике и
использовать на следующий день.
2 Как варить цельное зерно?
Предварительно намочить его на 6 – 12 часов. Воду слить,
промыть: 1 меру зерна плюс 2 меры воды в кастрюлю с
плотной крышкой, когда закипит, убавить огонь и варить до готовности
20 – 30 минут.
3 Что за чем есть?
1 Сырая пища – впереди вареной.
2 Жидкая пища – впереди сухой.
3 Перевариваемая пища быстро – впереди перевариваемой медленно.
3.1 Завтрак (7.30 – 8.30)
Кефир, простокваша, яблоки, хурма, сухофрукты; соки из фруктов: