Готовые Домашние Задания

Рефераты по теме Товароведение

Реферат Гостиничный сервис (отчёт по практике первичных профессиональных навыков)

Скачать реферат↓ [380.71 KB]



Текст реферата Гостиничный сервис (отчёт по практике первичных профессиональных навыков)

Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральное агентство РФ по рыболовству
Федеральное государственное образовательное учреждение среднего
Профессионального образования
Мурманский морской рыбопромышленный колледж им. И.И. Месяцева

ОТЧЕТ
по практике первичных
профессиональных навыков
Студент а Чикина Павла Владимировича
Фамилия, имя, отчество
экономического отделения группы ГОС -110
Факультет, группа
Руководитель практики Вуколова Анна Владимировна
Фамилия, имя, отчество, должность
Дата сдачи отчета
Оценка
г. Мурманск
2005 год
Виды гостиниц и гостиничных объектов.
П о месту расположения можно выделить следующие виды гос тиниц:
гостиницы в центре города;
придорожные, как правило малой этажности с открытыми ав тостоянками;
гостиницы в окрестностях городов и в аэропортах;
плавучие отели — это плавсредства, оборудованные под гости
ницы, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки или озера.
При необходимости такая гостиница может быть отбуксиро вана по воде
вместе с туристами к другой стоянке;
по уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиничные пред
приятия делятся на несколько типов:

дешевые отели или отели с ограниченным сервисом, которые пред лагают
минимум услуг. При этом предприятия питания при них могут быть, а
могут и отсутствовать;
отели «люкс» — обладают фешенебельным декором, оснащены
высококачественной мебелью, хорошо оборудованными обществен ными
помещениями и должны быть обеспечены большим количе ством персонала по
отношению к числу номеров.
ВТО в зависимости от потребителя гостиничных услуг на со временном
гостиничном рынке рекомендует выделять следующие типы отелей:
Отель «люкс» на 100— 400 номеров, располагается, как пра вило,
в центре города и предоставляет элитарные условия проживания
руководителям самого высокого уровня за очень высо кую цену.
Отель высокого класса имеет от 400 до 2000 номеров, распо лагается в
пределах города и предлагает широкий набор услуг,
предоставляемых обученным персоналом, бизнесменам, участ никам
конференций, индивидуальным туристам; он оснащен дорогой мебелью и
оборудованием. Цена проживания — выше средней.
Отель среднего уровня ориентирован на широкий круг потреби теля,
может иметь различное число номеров. Стремится использо вать
современную технологию, снижая эксплуатационные расхо ды и
придерживаясь среднего уровня цен.
Апартотелъ имеет обычно от 100 до 400 номеров с условия ми,
аналогичными меблированным комнатам. Цены варьируют ся в зависимости
от сезона и условий размещения. Ориентирован на бизнесменов или
туристов, останавливающихся на дли тельный срок.
Отель экономического класса может быть небольшим, с числом номеров от
10 до 150. Располагается в черте города, имеет неболь шой штат
персонала, хорошо оборудованный номерной фонд, но не предоставляет
услуг питания. Потребителями являются, как пра вило, бизнесмены,