Готовые Домашние Задания

Рефераты по теме Общественное питание

Реферат Тара и упаковка

Скачать реферат↓ [15.26 KB]



Текст реферата Тара и упаковка

Введение.
Говоря о современных методах упаковки и таре, необходимо вспомнить их
историю. Упаковка всегда играла важную роль в жизни человечества и,
как вехи на пути, отмечала этапы его развития.
Еще в средние века начинается маркировка товаров. Для маркировки
мешков, например, использовались клейма, положившие начало развитию
товарных знаков и марок. Вслед за клеймом изготовителя появляется
маркировка товара шрифтом, а затем и наклейкой, которая становится
прототипом этикетки.
Уже на ранних этапах своего развития упаковка сочетала в себе три
основных фактора: материал, конструкцию и внешний вид. Этикетки на
закрытых аптечных упаковках уже в XVIII в. выполняли рекламную
функцию, а не только маркировали товар.
В 1922 году в раскопках поселения в Иране, археологи нашли сосуд,
сделанный пять тысяч лет назад, в котором был обнаружен осадок,
оказавшийся по химическому составу пивом. На старинных клеймах кувшина
встречается рельефный рисунок, изображающий людей, сидящих вокруг
больших кувшинов и потягивающих пиво через соломинки. Эти кувшины еще
не были упаковкой, но они были началом, первым опытом упаковки. Там же
был найден кувшин, в котором когда-то содержалось вино. Кувшины
отличались друг от друга. Тот, что для пива, устанавливался
вертикально, а кувшин для вина должен был лежать на боку и закрывался
затычкой из необоженной глины, разбухающей, как пробка, и
непропускающей воздух, тем самым предохраняя вино от скисания. Тара
символически изображала продукт. Такое яркое отождествление тары с ее
содержимым и символикой говорит о том, что коммуникативный аспект
упаковки имеет очень древние корни.
Самая известная тара из древнего средиземноморского региона ? это
ханаакский кувшин, или амфора. Обычная амфора делалась объемом около
30 литров, с небольшими ручками наверху; днище ее закруглено, что
способствует более равномерному распределению давления, которому
подвергается тара. В них перевозили вино, масло и другие жидкости, в
том числе и воду.Амфоры для того времени были многопрофильной тарой,
как и наши картонные коробки или 55-галонные нефтяные бочки.
Ханаакский кувшин подвергался маркировке. Количество информации на
маркировке, было почти как на винных этикетках. Там были сведения о
возрасте вина, сорте винограда и местности, а также о том, сухое оно
или сладкое. Кувшины были непрозрачными, поэтому маркировка являлась
важной составляющей.
? Самые дорогие вещи бывают в маленьких упаковках? ? это расхожее
мнение. Драгоценные вещи нуждаются в специальной упаковке.
Косметическая и парфюмерная тара изготавливалась из таких драгоценных
материалов, как золото, слоновая кость, алебастр, жадеит, хрусталь и
фарфор. Упаковка должна была подчеркнуть всю прелесть и роскошь
аромата. Все сосуды, особенно стеклянные, являются связующим звеном
между античным миром и зарождением современной упаковки.
К началу средневековья в разряде упаковочных материалов уже
числились кожа, ткань, дерево, камень, керамика и стекло.
В начале XIX века парфюмерия стала