Готовые Домашние Задания

Рефераты по теме Биология

Реферат Зерно: классификация, характеристика, требования к качеству, условия хранения

Скачать реферат↓ [115.1 KB]



Текст реферата Зерно: классификация, характеристика, требования к качеству, условия хранения

Введение
Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна
вырабат ы вают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и
макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития
животноводства и птицеводства, что связано с увеличением
производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые
культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других
продуктов.
Всемерное увеличение производства зерна главная задача сельского
хозяйства.
Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на
улучшение качества зерна, и прежде всего на расширение производства
твердых и сильных пш е ниц, а также важнейших крупяных и фуражных
культур.
Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование
агр о техники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды,
совершенствовать стру к туру посевных площадей. Большое значение
придается также эффективному испол ь зованию удобрений, расширению
посевов на мелиорированных землях и в зонах дост а точного увлажнения.
Возделываемые зерновые культуры относят к трем ботаническим
семействам злак о вых, гречишных и бобовых,
Семейство злаковых
Основные хлебные культуры пшеницу, рожь, овес, кукурузу, рис, просо,
сорго отн о сят к семейству злаковых ( Graminial ), классу однодольных
растений.
Различают две формы злаковых яровые и озимые. Яровые растения
высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и
осенью дают урожай. Озимые растения сеют осенью, до наступления зимы
они прорастают, а весной пр о должают свой жизненный цикл и созревают
несколько раньше, чем яровые. Озимую и яровую формы имеют пшеница,
рожь, ячмень и тритикале. Все остальные злаки быв а ют только яровыми.
Озимые сорта, как правило, дают более высокий урожай, однако их можно
выращивать в районах с высоким снежным покровом и достаточно мягкими
зимами.
К биологическим признакам, характеризующим злаковые культуры, относят
строение корня, стебля, листьев, цветков и др.
Корень злаков мочковатый, хорошо развитый (длина корешков достигает 3
м и более, а кукурузы и сорго 8 10 м), но у пшеницы, ржи, ячменя и
овса основная часть корневой системы расположена на глубине до 20 30
см, поэтому эти злаки особенно чувствительны к засухе. Корневая
система остальных злаковых культур уходит в землю глубже, поэтому они
более засухоустойчивы.
Стебель злаков соломинка, состоящая из трех пяти междоузлий,
соединенных стеблевыми узлами. У ячменя, ржи, овса и мягкой пшеницы
соломина внутри пустая, что при неблагоприятных погодных условиях
приводит к полеганию растений и бол ь шим потерям урожая, особенно у
высокорослых растений. Поэтому при выведении н о вых сортов злаков
стремятся к получению среднеи короткостебельных растений. Ст е бель
твердой пшеницы и остальных злаков заполнен паренхимной тканью.
Листья злаков ланцетовидные, с параллельным жилкованием. У основания
они свернуты в трубочки, прикрепленные к стеблевым узлам и
охватывающие часть стебля. Листья являются