Готовые Домашние Задания

Рефераты по теме Религия

Реферат Агротехнологическая оценка сортов тыквы, выращиваемой в условиях ЦЧР, для сушки

Скачать реферат↓ [50.29 KB]



Текст реферата Агротехнологическая оценка сортов тыквы, выращиваемой в условиях ЦЧР, для сушки

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РФ
ДЕПАРТАМЕНТ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
МИЧУРИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Дипломная работа
( Ф.И.О. студента)
на тему _____ Агротехнологическая оценка сортов тыквы, выращива е мой
в условиях ЦЧР, для сушки _________
Специальность __ 270200 – Технология хранения и перерабо т ки__
(номер и название специальности)
растениеводческой продукции
Руководитель _____ ______
(должность, Ф.И.О.)
Подпись _______________________
Консультанты __ по экономике _____________________________________
(звание, Ф.И.О.) (подпись)
Допущена к защите _____ на ГАК ___________
Содержание
Введение 4 1. Обзор литературы 6 1.1. Пищевое значение тыквы 6 1.2.
Разновидности тыквы. 8 1.3. Агротехника выращивания тыквы 9 1.4.
Использование тыквы для переработки 12 1.5. Сушка овощей 14 2. Место и
условия проведения исследований 16 3. Экспериментальная часть 17 3.1.
Задачи и методика проведения исследований 17 3.2. Объекты иссл е
дований 19 3.3. Результаты исследований 2 1 3.3.1. Характеристика
урожайности плодов тыквы 2 1 3.3.2. Химический состав плодов тыквы 2 3
3.3.3. Использование тыквы для сушки 24 3.4. Экономическая
эффективность сушеной тыквы 26 4. Безопасность и экологичность
разрабатываемых мер о приятий 28 4.1. Охрана труда при выращивании и
сушке тыквы 28 4.2. Охрана окружающей среды 30 Выводы и предложения
производству 33 Список использованной литературы 34 Приложения 36
Введение
Овощи имеют большое значение в питании человека. Они ценны не только
тем, что содержат в легкоусвояемой форме сахара, белки, жиры, м и
неральные соли, витамины и ферменты, но и тем, что регулируют пищевар
е ние и улучшают усвоение других пищевых продуктов. Систематическое
употребление овощей повышает жизнеспособность организма. Овощная п и
ща способствует поддержанию слабощелочной реакции крови и нейтрализ у
ет вредное влияние кислотных веществ, содержащихся в мясе, хлебе и ж и
рах.
Клетчатка некоторых овощных культур (крестоцветных) способна в ы
водить из организма радионуклиды и другие вредные вещества, что особо
важно в районах с повышенной радиацией. Присутствующий в этой группе
овощей природный комплексон пектин может образовывать нерастворимые
комплексные соединения с железом, цинком, кадмием, свинцом, ртутью,
марганцем, хромом и другими тяжелыми металлами, связывает ионы стро н
ция (Пивоваров В.Ф., 1994).
Велико значение овощей как источников витаминов. Ведь недостаток
одного или нескольких витаминов приводит к нарушению процессов жизн е
деятельности человека, а продолжительное отсутствие – к
заболеваниям. Н е хватка овощей зимой и ранней весной одна из причин
снижения сопроти в ляемости организма к заболеваниям. Синтетические
препараты, которые к тому же способны вызвать аллергию и побочные
заболевания, не могут во с полнить жизненно необходимого комплекса
витаминов, который содержится в овощах.
В одном виде овощей зачастую присутствует несколько витаминов, что
усиливает